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    一、排油煙凈化

    作者:admin 發布日期:2017/5/20 關注次數: 二維碼分享

    一、排油煙凈化解決方案

    廚房排煙系統屬于強排煙,為了能夠保證排煙的順暢,需要排煙風柜將排煙罩處保持在負壓的情況下(壓差在一個大氣壓以上),才能將油煙順暢的排出室外。根據廚房設備的布局情況,一樓排煙系統設有三組排煙,二樓排煙系統設有二組排煙,每組排煙都具有獨立的排煙風機、凈化系統及排煙管道。
    依據GB 18483-2001《飲食業油煙排放標準》,這一標準要求所有餐飲業企業必須安裝油煙凈化設備。2001年國家頒布的《飲食業油煙排放標準》中規定 “排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙凈化設施,并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。




    飲食業單位的規模劃分:

    規模

    小型

    中型

    大型

    基準灶頭數

    ≥ 1,<3

    ≥3,< 6

    ≥6

    對應灶頭總功率(10J/h)

    1.67,< 5.00

    ≥5.00,<10

    ≥10

    對應排氣罩灶面

    總投影面積(m)

    ≥1.1,< 3.3

    ≥3.3,<6.6

    ≥6.6

    飲食業單位的油煙較高允許排放濃度和油煙凈化設施較低去除效率

    飲食業單位油煙的較高允許排放濃度和油煙凈化設施較低去除效率,按表2的規定執行。


    規模

    小型

    中型

    大型

    較高允許排放濃度(mg/m)

    2.0

    凈化設施較低去除效率(%)

    60

    75

    85

    陜西油煙凈化工程


    油煙凈化四部曲:

    我公司針對本項目實際情況及目前環保要求,排煙系統配備四級過濾,即動態攔截器除油凈化+UV燈管光解除油除味凈化+高壓靜電油煙凈化+活性炭吸附除味;通過這四級過濾可保證油煙去除效率達98%以上,超過國家相關規定的85%。

    1、動態攔截除油凈化

    油煙動態攔截器是利用機械離心原理來實現油煙凈化的,當高溫下產生的油煙上升遇到高速旋轉的網欄時,由于離心作用,附著在網欄上的油滴就會被甩下來,順著擋油罩滴落到油槽中,從而達到油煙凈化的目的。


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    2、UV光解凈化燈管


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    油煙凈化工程


    3、高壓靜電吸附凈化


    高壓靜電吸附凈化高壓靜電吸附凈化高壓靜電吸附凈化



    4、活性炭吸附凈化除味


    陜西油煙凈化工程

    廚房送風系統

    廚房中的空氣只有排出去,沒有補進來,會導致廚房排煙不暢、 廚房中空氣污濁、不利于廚房員工身心健康,所以在廚房設計中不僅僅考慮排煙,同時還要考慮補風。一般廚房在地面上,補風量為排煙量的65%。該廚房工程在地面上,65%的補風量能夠滿足補風需求。

    排煙計算公式如下:

    Q=A*u*3600*k

    公式中

    Q=排煙風量,m3/H

    A=排煙罩罩口面積

    U=罩口風速,取0.4m/s~0.5m/s

    K=漏風系數,取1.0~1.15

    以煙罩長7.4m,寬1.2m為例。

    排煙量為:

    Q=7.4x1.2x0.5x3600x1.0=15984m3/h

    補風量為:

    15984x0.65=10389.6m3/h


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